Еуропалық EFSA реттеушісі сукралоза тәттілендіргішінің ДНҚ-ға зияны бар-жоқтығын нақтылады

ScienceDaily басылымының жазуынша, сарапшылар 2023 жылғы зерттеушілердің сукралоза-6-ацетат қосылысының генотоксикалық қасиетіне қатысты қауіптерін жоққа шығарып, қоспаның қауіпсіз мөлшерін белгіледі, деп хабарлайды KAZ.NUR.KZ.

Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі агенттігі (EFSA) 2026 жылдың ақпанында танымал қант алмастырғыш сукралозаның қауіпсіздігін кешенді түрде қайта қарауды аяқтады. Реттеуші сарапшылары тәуліктік рұқсат етілген мөлшерді дене салмағының әр келісіне 15 миллиграмм деп бекітіп, тамақ өнеркәсібінде бұл тәттілендіргішті қолдану адам денсаулығы үшін генотоксикалық қауіп тудырмайды деген қорытындыға келді.

Қайта бағалау Солтүстік Каролина университетінен Сьюзан Шиффманның жетекшілігімен 2023 жылы жарияланған зерттеуден кейін қажет болды. Ол кезде ғалымдар қант алмастырғыш құрамында қоспа ретінде кездесетін сукралоза-6-ацетат заты адам жасушаларындағы ДНҚ-ны зақымдап, ішек тосқауылын бұзатынын мәлімдеген еді. Алайда EFSA Шиффманның тұжырымдары тірі ағзадан тыс in vitro зертханалық сынақтарына негізделгенін және қоспаның микромөлшері қалыпты тұтыну кезінде қауіпті шектен аспайтынын атап өтті. 2026 жылдың тамызында Food and Chemical Toxicology журналында жарияланған қосымша зерттеу де жануарларға жасалған сынақтарда коммерциялық сукралозаның генотоксикалық қасиетін анықтаған жоқ.

Сонымен қатар реттеушілер сукралозаны жоғары температурада қолдануға қатысты сақтық танытты. EFSA қоспаны пісірілген тағамдарда қолдану аясын кеңейтудің қауіпсіздігін растамады, өйткені ұзақ уақыт қыздырған кезде сукралозадағы хлор жаңа химиялық қосылыстар түзуі мүмкін. АҚШ-та Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) да 110-нан астам зерттеуге сүйене отырып, сукралозаны қауіпсіз деп санауды жалғастыруда.

Мәтіннен қате тапсаңыз,бізге жазыңыз