Калифорния билігі мектептерді ультраөңделген тағамдардан бас тартуға міндеттемек

TechCrunch басылымының жазуынша, Стэнфорд университетінің зерттеуі штат мектептері тап болатын негізгі қаржылық және инфрақұрылымдық кедергілерді анықтады, деп хабарлады KAZ.NUR.KZ.

2029 жылдың шілдесінен бастап Калифорнияның мемлекеттік мектептері мәзірден қант, май, тұз мөлшері жоғары және белгілі бір тағамдық қоспалары бар ультраөңделген тағамдарды кезең-кезеңімен алып тастай бастайды. AB 1264 заңына сәйкес, мұндай өнімдерден толық бас тарту 2035 жылдың шілдесіне дейін жүзеге асырылуға тиіс. Алайда Стэнфорд университетінің Медицина мектебі ғалымдарының Public Health Nutrition журналында жарияланған зерттеуі мектеп округтерінің бұл бастаманы енгізу кезінде күрделі мәселелерге тап болатынын көрсетіп отыр.

Зерттеу авторлары Сан-Хоакин алқабындағы 20 округтің мектеп тамақтану қызметінің басшыларынан сауалнама алды. Мамандар басты кедергілер ретінде бюджет тапшылығын, кадр жетіспеушілігін, сатып алудағы қиындықтарды және асхана инфрақұрылымының дайын еместігін атады. Мұздатылған пицца немесе наггетс сияқты жартылай фабрикаттарды өздері дайындаған тағамдарға ауыстыру асханаларды қайта жабдықтауды, білікті аспаздарды жұмысқа алуды және шикізат сатып алуға кететін шығындарды арттыруды талап етеді.

Педиатрия профессоры Аниша Патель мен доктор Андреа Педроса-Тобиас тағамды толыққанды қолдан дайындауға көшу қосымша мемлекеттік инвестицияларды қажет ететінін ескертті. Зерттеушілердің пікірінше, мектептегі тамақтануға салынған қаржы ақталады, өйткені табысы төмен отбасылардан шыққан көптеген бала үшін бұл — күніне ішетін негізгі тамағы, ал ультраөңделген тағамдарды азайту ұзақ мерзімді перспективада семіздік, диабет және жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін төмендетеді.

Мәтіннен қате тапсаңыз, бізге жазыңыз