Ғалымдар ішек микрофлорасы калорияның сіңуіне әсер ететінін анықтады

Ғалымдар ішек микроорганизмдері тағамнан энергия алуға қатысатынын, соның салдарынан қаптамада көрсетілген калориялар әрқашан шындыққа сәйкес келмейтінін анықтады, деп жазды ScienceDaily-ге сілтеме жасаған KAZ.NUR.KZ.

Аризона штаты университетінің зерттеушілері тағамның қорытылуы мен микрофлора метаболизмін бағалайтын DAMM математикалық моделін әзірледі. Модель тағамның ас қорыту жолымен қалай өтетінін, ағзаның қанша калорияны тікелей сіңіретінін және тоқ ішек бактерияларының қалған заттарды қалай өңдейтінін көрсетеді.

Калорияны дәстүрлі есептеу жүйесі жүз жылдан астам уақыт бұрын жасалған Этуотер жүйесіне негізделген. Ол ақуыздар, майлар мен көмірсулар үшін энергияның орташа көрсеткіштерін пайдаланады, бірақ микробиомның жұмысын ескермейді.

Тоқ ішекте бактериялар клетчатка мен өңделмеген крахмалды ашытып, қысқа тізбекті май қышқылдарын түзеді. Ағза оларды сіңіріп, қосымша энергия алады. Жұмыс авторларының есебі бойынша, тоқ ішек микробтары ағза сіңіретін барлық энергияның шамамен 15 пайызын қамтамасыз етеді.

Ғалымдар модель деректерін клиникалық эксперимент нәтижелерімен салыстырды. Клетчаткасы жоғары диетадағы қатысушылар өңделген өнімдерден тұратын типтік батыстық рационы бар адамдарға қарағанда күніне орта есеппен 116 калория аз сіңірген. Бұл ретте талшығы жоғары диетадағы еріктілер қарны ашқанын сезбеген.

Модельді жасаушылар олардың тәсілі семіздік пен диабеттің даму механизмдерін жақсырақ түсінуге көмектеседі деп үміттенеді. Болашақта бұл мамандарға нақты адамның микрофлорасының ерекшеліктерін ескере отырып, жеке тамақтану рационын құруға мүмкіндік береді.

Мәтіннен қате тапсаңыз, бізге жазыңыз