Зерттеушілер Еуропа аймақтары бойынша ашытылған өнімдерді тұтыну картасын жасады

Ауқымды сауалнама Солтүстік, Оңтүстік, Орталық және Батыс Еуропа тұрғындарының рационында айтарлықтай айырмашылықтар бар екенін көрсетті, деп жазды News Medical-ға сілтеме жасаған KAZ.NUR.KZ.

Ғалымдар British Journal of Nutrition журналында ашытылған өнімдерді тұтынуға арналған ауқымды еуропалық PIMENTO зерттеуінің нәтижелерін жариялады. Онлайн-сауалнамаға 53 елден 12 646 ересек резидент қатысты. Мамандар мөлшер мен қабылдау жиілігін бағалауға арналған порция суреттері бар 3FQ мамандандырылған сауалнамасын пайдалана отырып, Еуропаның төрт макроаймағынан келген қатысушылардың рационын талдады.

Авторлар ашытылған өнімдер санатына дәстүрлі сүт өнімдерін ғана емес, сонымен қатар кофе, шоколад, сондай-ақ өндірісіне микроорганизмдер қатысатын ашытылған дәнді дақылдарды да жатқызды. Талдау көрсеткендей, тек ашытылған сүт өнімдері ғана барлық аймақта бірдей жоғары танымалдыққа ие: оларды респонденттердің 94,1 пайызынан 95,6 пайызына дейіні тұрақты түрде тұтынады. Кофе, шоколад және ашытылған көкөністердің де танымалдығы жоғары болып шықты, алайда оларды тәуліктік тұтыну көлемі айтарлықтай әр түрлі болды.

Ең үлкен аймақтық айырмашылықтар Батыс Еуропада ерекше сұранысқа ие ашытылған бұршақ, ет және балық өнімдеріне, сондай-ақ өсімдік тектес баламаларға қатысты тіркелді. Зерттеу авторлары өнімдерді рационға қосу жиілігі мен олардың нақты көлемі тәуелсіз көрсеткіштер екенін ескертті. Алынған деректер дұрыс тамақтану бойынша бірыңғай жалпыеуропалық емес, аймақтық ұсынымдарды әзірлеу қажет екенін көрсетеді.

Мәтіннен қате тапсаңыз, бізге жазыңыз